Sådan åbner du en shawarma-bod: en forretningsplan med beregninger

Handel med shawarma i et specielt afsætningssted (bås, pavillon eller trailer) er en af ​​de nemmeste opstart for en nybegynder. Men du skal huske på, at din virksomhed vil blive formet ikke kun ved salg af shawarma, men også ved tilberedning, bedst af alt med en speciel opskrift eller påfyldning. Dernæst vil vi forsøge at besvare dig en række grundlæggende spørgsmål, såsom: "Hvorfor fremstille og sælge shawarma er den mest almindelige og nemmeste måde at starte din rejse i afgrunden af ​​iværksætteri?" og “Sådan åbner du dit eget shawarma-udløb”. I artiklen vil vi overveje en shawarma-forretningsplan med beregninger.

For en opstart har du brug for en vis mængde investering. Du kan henvende dig til banker for at få hjælp, men sjældent gør nogen det på grund af de høje procentsatser for overbetaling. Til produktion og salg af shawarma har du brug for en relativt lille mængde initialinvestering. Så det er med madlavning, selv en person med de mest basale madlavningsfærdigheder vil være i stand til at mestre kunsten at fremstille shawarma på få timer. Derfor gør denne kendsgerning det muligt i fremtiden at spare på personale, og dette er et vigtigt aspekt i de første måneder af åbningen af ​​en virksomhed. Med sin enkelhed kan shawarma-forretningen give god indkomst, og dette er op til 40% rentabilitet, få virksomheder med en sådan minimal investering kan producere sådan statistik.

Infografik: Shawarma-forretningsplan med beregninger

Virksomhedsoprettelse

At starte din egen virksomhed begynder med registreringen af ​​en individuel iværksætter hos skattevæsenet.

Det er også nødvendigt at underrette flere statslige fonde og statistikafdelingen om start af virksomhed. Registreringsdokumenterne for en individuel iværksætter skal angive, hvilken type virksomhed du vil være tilknyttet.

Vælg derefter et handelssted: et værelse eller en bod. Hvis du kan lide indendørs handel, som en lille cafe, så gør dig klar til at mødes med brandsikkerhedstjenesten og SES for at få tilladelser fra dem til aktiviteter. I varianten med en stall forsvinder brandovervågning straks, og SES vil først kunne kontrollere dig efter et års handelsaktivitet. Først efter alle disse certifikater, dokumenter og tilladelser kan din registrering betragtes som fuldført.

For dem, der vælger retningen for deres forretning i forbindelse med salg af shawarma fra en bod, er det værd at huske, at du skal finde et sted at finde din bod. Hvis du finder et passende sted at oprette din pavillon, skal du være enig med ejeren af ​​dette land om udlejning af territoriet og prisen for denne grund. I dette tilfælde er omkostningerne ved at leje jord til en bod flere gange mindre end prisen for at leje lokaler. Det skifter kun fra regionen i landet, for eksempel i midten af ​​vores land er priserne for byer i gennemsnit 15.000 rubler, men i Moskva når de omkring 3.000 - 40.000 rubler eller endnu højere.

Sådan vælger du et fremtidigt sted for at organisere shawarma-handel

Da du åbner en cateringfacilitet, skal du tage din fremtidige forretningsadresse med en bestemt grad af alvor. Steder for massesamlinger af mennesker er bedst egnet til denne type iværksætteri. Disse er busstoppesteder, togstationer, markeder, uddannelsesinstitutioner, indkøbscentre, sportsstadioner og hovedtorve. Mange tror fejlagtigt, at det at have konkurrenter som et pizzeria eller en sushibar i nabolaget kan ødelægge din forretning, men faktisk viser det sig at være det modsatte. Dette skyldes, at salg af shawarma indebærer hurtig service, lav pris og altid friske varer. Hvis du følger disse regler, kan du vinde potentielle kunder fra dine direkte konkurrenter.

Shawarma forretningsplan med beregninger

I en ny artikel vil vi overveje at åbne en shawarma- og shawarma-bod fra bunden: funktioner i placering, lokaler og arbejdsforhold, registreringskrav, udvælgelse af det nødvendige udstyr, måder at promovere en forretning på, hvordan man skriv en forretningsplan baseret på de modtagne data

Tænker du på din egen virksomhed, hvordan man åbner en shawarma fra bunden? Det hele starter med en detaljeret analyse af det eksisterende marked. Normalt er det ikke et problem at finde en shawarma i byen, men med at finde et sted, hvor det vil være rigtig velsmagende - ting er anderledes. Hvorfor ikke prøve at lave den bedste shawarma i byen? For at gøre dette skal du vælge en fordelagtig placering, korrekt udarbejde mange dokumenter. Vi er klar til at hjælpe med udviklingen af ​​en effektiv forretningsplan: I dag lærer du, hvordan man åbner en shawarma-bod, og hvad der er nødvendigt for dette.

Vurdering af fordele og ulemper ved virksomheden

Åbning af en shawarma-bod er en meget rentabel forretning, det kan give en stabil indkomst, men den har mange faldgruber. Før vi åbner en shawarma, vil vi studere alle sagerne i sagen, lad os starte med fordelene:

  • Store investeringer i kapital er ikke påkrævet;
  • Det vil ikke være svært at finde og udvælge personale;
  • Boden kan være mobil, det er ikke nødvendigt at binde til stedet;
  • Det er lettere at udvikle: når du når et overskud, kan du hurtigt oprette dit eget netværk.

  • Høj konkurrence;
  • Begrænset indkomst;
  • Særlige krav til opbevaring og brug af produkter;
  • Kontrollerer tilsynsorganer og aktivister.

Alligevel er argumenterne "for" mere vigtige. Den rigtige tilgang til forretningen holder dig flydende. Du skal stadig prøve at åbne et telt med shawarma.

Subtiliteter ved registrering og opnåelse af tilladelser

Du kan tilmelde dig som en individuel iværksætter. Et forenklet skattesystem vil gøre.

Når du registrerer en virksomhed, skal du kommunikere med repræsentanter for de regulerende myndigheder. Vi bemærker med det samme, at der er færre problemer i tilfælde af en gadebod end med et lejet område. For at åbne en shawarma-bås har du ikke brug for en brandvæsenstjek. Det er kun at løse problemet med Rospotrebnadzor og den sanitære og epidemiologiske station. Hvis du lejer et værelse i en bygning, er det nødvendigt at sørge for et brandalarmsystem, brandslukning og en evakueringsplan for klienter.

Hvilke dokumenter er der nødvendige for at åbne shawarma? Du vil blive fortalt om dette i de relevante myndigheder. I Rospotrebnadzor skal du få tilladelse til at installere en bås et bestemt sted. Det er nødvendigt at bekræfte det rette sikkerhedsniveau i nødsituationer. Det er også nødvendigt at opnå en sanitær og epidemiologisk konklusion. Det bekræfter, at din produktion opfylder alle krav. Glem selvfølgelig ikke om leje af en grund under en fremtidig bod, det kan være en kommunal grund - i dette tilfælde skal du henvende dig til lokale myndigheder med en passende ansøgning, hvis grunden er privatejet, så indgå en lejeaftale med grundejeren.

Før du åbner et telt med shawarma, skal du tænke over sortimentet. Alle varer skal have et certifikat for overholdelse af reglerne. Det er bedst, hvis du fokuserer specifikt på fastfood og enkle læskedrikke.

Omkostningerne ved organisatoriske udgifter kan være 20-30 tusind rubler under hensyntagen til omkostningerne ved registrering af en individuel iværksætter og åbning af en bankkonto.

Shawarma er en temmelig populær type hurtig snack, ellers fastfood. Det adskiller sig fra forskellige McDonalds ved sin beskedne pris og tilgængelighed - lignende caféer findes nu på hvert hjørne. Og da de er så almindelige, betyder det, at denne type små virksomheder er meget populære. Derfor kan du prøve at åbne din egen afsætningsmulighed og prøve alle lækkerierne i denne lille virksomhed.

Markeds- og konkurrentanalyse

Vælg et passende sted til boden. Det mest bekvemme ved denne type forretning er, at kiosken tager meget lidt plads. Derfor kan den placeres næsten hvor som helst. Men på samme tid er det vigtigt at forstå, at konkurrencen stadig er ret høj, så det ville være mest rimeligt at placere det, hvor der ikke er andre lignende punkter i nærheden.

I dette tilfælde er varen mad, så flere obligatoriske regler skal følges. Først og fremmest skal din mad være af god kvalitet. Du skal kun lave mad med friske ingredienser af høj kvalitet. For det andet skal du give en række valg. Hvis du giver klienten et valg, danner de en højere mening om dit afsætningsmulighed. Tænk over, hvad dine konkurrenter mangler, og præsenter det for din potentielle besøgende.

Salgssteder

Et punkt med shawarma kan placeres næsten hvor som helst, men dette er den vigtigste faktor, som din fortjeneste afhænger af. De bedste placeringer er:

  • Korsvej for travle gader. Som regel plejer folk på sådanne steder at gå næsten hele dagen, og ved et uheld at spotte en bås med lækker mad kan det medføre et pludseligt sultangreb hos en person, hvilket vil være til din fordel.
  • I nærheden af ​​uddannelsesinstitutioner. Kantiner er ikke meget populære blandt studerende, i modsætning til forskellige fastfood. Derfor vil du i en pause mellem klasser kunne sælge mere end hele dagen andre steder.
  • Kiosken kan placeres i nærheden af ​​store indkøbscentre. Som regel besøger hundredvis af mennesker dem hver dag, og høj trafik vil have en positiv effekt på din virksomhed.
  • Du kan også placere et punkt i nærheden af ​​et marked eller et stadion. Det ideelle sted for shawarma er ethvert sted, hvor store masser af mennesker passerer.

Hvis du er interesseret i, hvordan du åbner en velgørende fond i Rusland, skal du læse denne artikel.

Produktionsplan

Det udstyr, du har brug for, er ret billigt, så du bør ikke spare på grill og køleskab, hvilket vil påvirke kvaliteten af ​​dit produkt. For fuldt ud arbejde skal du købe:

Der er flere og flere mennesker, der ønsker at prøve sig selv som iværksætter, men ikke alle har mulighed for at starte med en investering på flere millioner dollars. Disse mennesker vil være interesserede i ideen om en shawarma-forretning. Produktet er kendt for alle og kræver ikke reklame, og i store byer kan de ikke undvære sådan fastfood - det er hurtigt og billigt. Forretningsplanen for en shawarma-stald, der præsenteres af os, vil indikere de største vanskeligheder, du kan stå over for, når du starter denne virksomhed fra bunden. Vores eksempel hjælper dig med at oprette din egen plan for oprettelse af et shawarma-udløb.

Begrundelse for forretningsplanen

Det er planlagt at åbne en shawarma-kiosk i en gennemsnitlig bosættelse, hvor 200 tusind mennesker bor. Den vigtigste faktor, der påvirker indkomsten, er afsætningsstedets placering. I dette tilfælde er den bedste mulighed at være placeret i nærheden af ​​et stop med offentlig transport med stor passagertrafik, et stort indkøbscenter, en uddannelsesinstitution eller et stort kontorcenter. Ved at levere tjenester af høj kvalitet kan du få et stort antal faste kunder, hvis antal konstant vokser. For at sikre konstant efterspørgsel og positiv feedback fra kunder skal du opfylde følgende krav:

  • Overhold sanitære standarder fuldt ud.
  • Har et venligt personale, der skaber tillid til klienter.
  • Leder en kompetent prispolitik.
  • Arbejd med flere udskiftelige leverandører.

Efter at have besluttet de prioriterede opgaver, der skal løses for at tage en stabil position på markedet, vil vi overveje de vanskeligheder, der opstår under driften af ​​en kiosk til forberedelse og salg af shawarma:

  • Hyppige kontroller foretaget af SES med høje bøder i tilfælde af overtrædelse.
  • Der er et problem med udvælgelsen af ​​egnede medarbejdere.
  • Stærk konkurrence på fastfoodmarkedet.

For at overvinde den første risiko er det nødvendigt at overvåge medarbejdernes arbejde dagligt, gennemføre instruktioner om overholdelse af sundhedsstandarder, indføre et system med bøder og incitamenter til at overholde ovenstående standarder. For at løse det andet problem er det først og fremmest nødvendigt at planlægge et system for motivation for medarbejderne og sørge for en løn, der ikke er lavere end gennemsnittet for byen. For at neutralisere det tredje problem er det nødvendigt at opretholde en kundeorienteret politik og gennemføre forfremmelser.

Design

Den mest rentable løsning ved drift af en shawarma-kiosk er: USN 15%, da de fleste af omkostningerne er køb af ingredienser til fremstilling af shawarma og andre solgte produkter og drikkevarer, løn og leje.

55. 0 "Aktiviteter på restauranter og caféer" vælges som de vigtigste OKVED, 52. 3 "Anden detailhandel uden for butikker" og 15. 1 "Produktion af konfektureprodukter til brød og mel til kort opbevaring" er valgt. Der kræves ingen licens til disse aktiviteter. Det er planlagt at tildele 10 tusind rubler til registrering.

Personalsøgning

For kioskens drift skal du have sælgere med en sundhedsbog, der har erfaring med madlavning og handel. Stressresistent, da du skal kombinere funktionerne til en kok og en sælger og arbejde i et ret varmt rum. Hvis du befinder dig i nærheden af ​​uddannelsesinstitutioner eller kontorbygninger, bliver du nødt til at klare store toppe i frikvarter eller frokosttid med klienter, så du skal arbejde hurtigt. Medarbejdere arbejder på en 2/2 tidsplan.

Indhold

Investeringsmemorandum

Ikke alle har råd til at få en snack derhjemme, så shawarma-boder er undertiden en rigtig oase for dem, der ønsker at tilfredsstille deres sult. Hvorfor netop shawarma? Måske ligger hovedårsagen i dens høje næringsværdi og smag. Derudover er det meget praktisk at holde shawarma i hånden, og på samme tid tager det ikke meget plads. Sammenlignet med andre typer fastfood har dette produkt betydelige fordele. Selvfølgelig er prisen meget attraktiv for de fleste, for for disse penge er det ret vanskeligt at organisere en fuldverdig frokost eller middag. Det viser sig, at shawarma er velsmagende, praktisk og billig. Desuden er denne skål relevant for mennesker i alle aldre og social status.

For at åbne en shawarma-bod har du ikke brug for særlig store investeringer. Samtidig er forretningen meget rentabel. Selv på baggrund af stor konkurrence mister sådanne point ikke. Ideelt set skal du selvfølgelig vælge et sted med høj trafik. Selvom sådanne boder er tæt på hinanden, står de praktisk talt ikke inaktive uden klienter. Så fordelene ved denne forretning er åbenlyse:

  • lille investering;
  • ingen professionel kok påkrævet;
  • enkel forretningsregistreringsprocedure;
  • skalerbarhed og opdagelse af nye punkter.

Den oprindelige investering her er 270 tusind rubler.

Break-even point nås her bogstaveligt talt i den første arbejdsmåned.

Den estimerede tilbagebetalingsperiode her er cirka fem måneder.

Nettomånedlig fortjeneste: ca. 80 tusind rubler.

Virksomhedsbeskrivelse

Shawarma er en orientalsk ret baseret på kød med grøntsager og pitabrød. Ingredienserne tilberedes normalt på forhånd, og kødet grilles og hakkes i små stykker. Omkostningerne ved shawarma varierer i vores tilfælde fra 110 til 150 rubler (det afhænger af påfyldningen). Overvej yderligere det udvalg af retter, der tilbydes kunderne.